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山竹受青睞，冷鏈物流助其“鮮”到餐桌
2023-04-14 13:38:26食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)閱讀量：34100 我要評(píng)論
【物流技術(shù)網(wǎng) 市場(chǎng)行情】 據(jù)媒體報(bào)道，近日，運(yùn)載212噸泰國(guó)榴蓮、山竹等熱帶水果的24510次跨境無(wú)人值守冷藏車(chē)組班列順利抵達(dá)國(guó)鐵憑祥口岸物流中心，隨后將分銷(xiāo)至全國(guó)各地，幫助國(guó)內(nèi)消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”、“山竹自由”。
最近一段時(shí)間，在各大水果店、商超里，都能夠看到山竹的身影，但市價(jià)之高，令不少消費(fèi)者望而卻步。山竹的學(xué)名叫作莽吉柿，原產(chǎn)于馬魯古，如今在我國(guó)的中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東以及云南地區(qū)有栽培。山竹酸甜多汁、味道鮮美，讓人白吃不膩，其果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，還有膳食纖維、糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)，以及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對(duì)機(jī)體有較好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還具有清熱解毒等功效。
作為一種熱帶水果，山竹的價(jià)格普遍較高，這與它的種植難度不無(wú)關(guān)系。山竹對(duì)海拔、溫度、濕度以及土壤養(yǎng)分的要求都較高。此外，山竹的生長(zhǎng)周期也很長(zhǎng)，從種植到結(jié)果足足需要10年左右的時(shí)間，在其成長(zhǎng)期間，修剪、養(yǎng)護(hù)、管理往往需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力，因此山竹的價(jià)格普遍較高。
盡管我國(guó)的部分地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了山竹種植，但是大部分山竹產(chǎn)品還是依賴(lài)進(jìn)口。物以稀為貴，隨著生活水平的提高，人們對(duì)山竹這種高品質(zhì)水果的需求增加?，F(xiàn)如今，伴隨著物流體系的完善，山竹搭乘冷鏈“快車(chē)”走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，即使是異國(guó)他鄉(xiāng)的山竹水果也能新鮮地抵達(dá)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的餐桌。
據(jù)了解，山竹果樹(shù)雖然比較高，但是在采摘果實(shí)的時(shí)候通常是人工，這是由于非常脆弱，經(jīng)不起強(qiáng)烈的磕碰。山竹的保鮮期也很短，通常情況下，放置五天左右口感就會(huì)變差，并且會(huì)逐漸出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。因此，山竹采摘后，往往要盡快進(jìn)行預(yù)冷處理，去掉田間熱，盡快鎖住山竹的水分和營(yíng)養(yǎng)。預(yù)冷處理過(guò)后的山竹，再經(jīng)過(guò)打包、裝箱就能全程冷鏈運(yùn)往消費(fèi)市場(chǎng)。
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