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DeltaTRAK產(chǎn)品在食品儲(chǔ)存過程中的應(yīng)用

2008
05-15

11:26:41

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來源:杭州邁科派科技有限公司
DeltaTRAK產(chǎn)品在食品儲(chǔ)存過程中的應(yīng)用
 
    

      根據(jù)食品安全的規(guī)定,對(duì)食品的儲(chǔ)藏環(huán)境溫度必須進(jìn)行連續(xù)的檢測并對(duì)檢測結(jié)果進(jìn)行定期的記錄,像乳制品、肉類、水產(chǎn)類等對(duì)溫度敏感的食品對(duì)其儲(chǔ)藏環(huán)境溫度進(jìn)行連續(xù)的檢測并定時(shí)記錄就更為重要,冷藏食品必須保存在5℃以下才能控制細(xì)菌的生長,而冷凍食品就應(yīng)該保存在-18℃以下。
      使用DeltaTRAK可重復(fù)使用的電子溫度記錄儀可以幫您自動(dòng)的檢測并自動(dòng)記錄食品存儲(chǔ)環(huán)境的溫度,記錄的溫度可以下載到電腦并生成溫度報(bào)表,也可以把溫度報(bào)表打印出來,符合HACCP的要求,帶LCD顯示的電子溫度記錄儀還可以讓您直接看到當(dāng)前的溫度值。一般一個(gè)放在冷庫的溫度zui高點(diǎn),一個(gè)放在冷庫的溫度zui低點(diǎn),這樣可以充分確保溫度是否符合要求。如要對(duì)冷凍的食物的中心溫度進(jìn)行檢測,那就用快速檢測中心溫度計(jì)測量就可以了。
      溫度對(duì)水果等植物食品的成熟有直接影響,如果溫度高,成熟時(shí)間會(huì)減少三倍以上,這樣就導(dǎo)致水果的上市時(shí)間集中,并且銷售時(shí)間短,會(huì)產(chǎn)生很多問題。因此為了延長成熟期,一般將水果保存在10℃左右。利用DeltaTRAK紅外溫度計(jì)可以不需要接觸食品表面,更不需要在食品里鉆孔,便可以測量食品的溫度。在食品的存儲(chǔ)倉庫、冰箱等地方對(duì)食品進(jìn)行快速的掃描檢測相當(dāng)方便
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